Il Convivio : поешь с шиком!

Очень, очень фасонное заведение. Немного похоже на московский ресторан «Пушкин», только официанты не такие навязчивые и меню написано не так затейливо. Зато названия блюд звучат — как цитата из исторической книжки: скажем, глазированный голубь в соусе из портвейна прекрасно смотрелся бы в описании какого-нибудь королевского банкета. А то еще можно заказать холодный суп из зеленых помидоров с козьим сыром, ореганом и сухариками; цветы тыквы, начиненные рикоттой, ветчиной из свиной щеки, белыми грибами, персиковым соусом и мятой; жареного кролика или лазанью с триппой. И еще повыбирать из 2 000 этикеток, перечисленных в винной карте. Понятно, что все это гурманское счастье выльется в весьма круглую сумму, но если вы хотите понять, что такое haute cuisine по-итальянски, то в Convivio идти придется.

Адрес: Vicolo dei Soldati 31, 06 686 94 32.

часы работы: вт-сб 12.00-15.00, 19.30-23.30, пн 7.30-11.30.

Источник: http://www.meridian-express.ru/Italy/restorani/

сайт: http://www.ilconviviotroiani.com

Реклама

mirabelle..

Ресторан Mirabelle входит в топ лучших столичный ресторанов благодаря бесспорному профессионализму своего шеф-повара Бруно Богези, в нем проходят важные встречи и соединятся все лучше, что есть в Италии и в мире. более того,ресторан имеет удивительную историю и атмосферу! На седьмом этаже гостиницы вид из огромных окон застекленной террасы поражает своей красотой: взгляд простирается от построек эпохи Короля Умберто I до самого центра Рима; от Виллы Медичи и холма TrinitЮ dei Monti до Собора Святого Петра и квартала Джанниколо — взор насыщается также как уповает вкус, благодаря изысканной кухни Даниэль Сера шеф-повара международного класса. Если хотите окунуться в настоящую роскошь и запомнить вечер надолго- это место идеально вам подходит!

Адрес: Via di Porta Pinciana, 14
00187 Roma, Italia
Телефон:: (39) 06 421689

Источник: http://www.splendideroyal.com/ru/rome-center-hotel-5-star-via-veneto

сайт: mirabelle.com

La Pergola

La Pergola считается одним из  лучших ресторанов города. Располагается он  на последнем этаже отеля «Cavalieri Hilton»,откуда открывается  прекрасный панорамный вид. Шеф-повар Хайнц Бек готовит восхитительные итальянские и средиземноморские блюда. Равиоли с консоме, омар со спаржей – великолепное качество еды привлекает в этот ресторан множество посетителей. Впрочем, La Pergola известен не только креативной авторской кухней шеф-повара Хайнца Бека, но и роскошной коллекцией вин. Винная карта и погреб ресторана содержат столько легендарных имен и винтажей, что La Pergola может смело претендовать на звание одного из лучших винных заведений мира.

Шеф-сомелье Марко Рейтано, который работает в ресторане с момента его открытия в 1994 году, начинал с малого. Однажды винная карта состояла всего из 20 наименований, и Марко вспоминает, насколько сложно ему было уговаривать известных производителей поставлять вина. Сейчас, по прошествии 14 лет, труды Рейтано и его команды не могут не впечатлять. Коллекция La Pergola насчитывает примерно 52 тыс. бутылок, и многие из них — мечта любого серьезного ценителя вина.

Рекомендации Марко Рейтано по сочетанию вина и еды

Маккерончини с тигровыми креветками
Домашняя паста из муки грубого помола и тигровые креветки под красным соусом из сельдерея, моркови и помидоров, пюре из подкопченых баклажанов и хлебные крошки с чесноком, анчоусами и каперсами.
«К этому блюду я предлагаю вино из Кампании, сделанное на побережье Амальфи в местечке Фуроре. Производитель — Marisa Cuomo. Название вина — Furore Fiorduva 2005. Я выбрал это вино благодаря экзотическим ароматам и хорошей плотности вина, которые прекрасно сочетаются с различными средиземноморскими оттенками вкуса пасты». Продолжить чтение этой записи

Osteria dell’Ingegno

Ресторан Osteria dell IngegnoOsteria dell Ingegno — уютный и стильный ресторанчик, предлагающий своим посетителям совершить удивительное путешествие по Италии (здесь можно попробовать блюда пьемонтской, тосканской и сицилийской кухни)! Превосходно приготовленное мясо, рыбные блюда и пасты — здешний шеф-повар знает толк в кулинарии! В дружеской обстановке, среди ярких картин, украшающих стены, можно отлично посидеть с друзьями за бутылочкой вина, наслаждаясь сытным и вкусным ужином.  Интересно, что практически все блюда в этом ресторане основанны на классической итальянской кухни, но вто же время преобразованны новейшими кулинарными техниками  и рецептами, что делает Osteria dell Ingegno одним из самых модных мест столицы. Продолжить чтение этой записи